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LIMPIDITE
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Cristallin, brillant, limpide, flou, terne, trouble… |
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FLUIDITE
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Huileux, pleurant, fluide, très fluide… |
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ROBE
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1° Impression |
Foncée, dense, normale, faible, passée… |
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Vin blanc: |
Pâle, jaune pâle, doré, jaune paille, jaune ambré… |
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Vin rouge: |
Clair, vermillon, violacé, rubis, brique, tuilé… |
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Rosé: |
Pâle, blanc taché, reflets rosés ou violet, œil de perdrix, pelure d’oignon… |
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Crémant: |
Bulles grosses, belles chaînettes,bulles fines, persistantes… |
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OLFACTIF
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1° Impression |
désagréable, ordinaire, agréable… |
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Intensité: |
Inexistante, faible, suffisant, puissant… |
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Qualité: |
désagréable, grossier, ordinaire, fin, racé… |
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Longueur: |
courte, moyenne, longue… |
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Défauts: |
So2, mercaptan,mauvais bois, phéniqué, bouchon,solvant… |
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GUSTATIF
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1° Impression |
Mauvaise, ordinaire, plaisant, très agréable… |
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Douceur: |
Brut, sec, doux, liquoreux, brûlant… |
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Acidité: |
Plat, mou, souple, vif, frais |
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Corps: |
Chair: |
Maigre, mince, plein, rond,gras… |
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Tanins: |
Amer, astringent, équilibré, riche, bons, fins… |
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Alcool: |
Léger, suffisant,lourd, chaud, capiteux, alcooleux… |
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Défauts: |
Moisi, bois, bouchon, phéniqué, métal, Sh2, herbacé, âcre, rancio,soufre |
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FINALE
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Equilibre: |
fatigué, trompeur, correct, ample, harmonieux… |
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Arrière goût: |
instable, déplaisant, franc, droit… |
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Persistance: |
Courte, moyenne, longue, très longue |
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